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Ordre Culinaire International
Professionnels de l'Hôtellerie-Restauration et des Métiers de Bouche, Gastronomes & Epicuriens
Bureau de l'Association

Le Bureau

2021/2022

Président: Philippe Gardette
Vice-Président: Gérard Baud
Trésorier: Yves Marchand
Secrétaire Général: Olivier Foresto
Secrétaire Adjoint: Patricia Gardette
Administrateur: Marcel Fraudet
Administrateur: Pascal Losch
Administrateur: Laurent Kickens
Président d'Honneur: Yves Thuriès
Président d'Honneur: Jean-Pierre Biffi
Membre d'Honneur: Philippe Ploquin
Membre d'Honneur: Françoise Peuriot
Membre d'Honneur: Carole Roger
Membre d'Honneur: Marianne Tomi
Membre d'Honneur: Pierre Hermé
Membre d'Honneur: Marie Miot
Membre d'Honneur: Georges Grunenwald
Parrain: Joël Robuchon

Délégation Auvergne-Rhône-Alpes

Auvergne-Rhône-Alpes

Contactez le Secrétariat OCI

ProfessionnelAnnie Vaffier (Les Douces'Heures d'Annie, Biziat, 01)

Délégation Bourgogne Franche Comté

Bourgogne Franche Comté

Contactez le Secrétariat OCI

Gabriel Azouz (Vesoul, 70)
Mickaël Azouz (Vesoul, 70)
Sophie Billon (Auxerre, 89)
Patricia Chatain (St-Martin-sur-Ouanne, 89)
Sébastien Metoyer (St-Martin-sur-Ouanne, 89)

Délégation Bretagne

Bretagne

Contactez Jean-Charles Dousset

Vérène Indekeu (Quiberon, 56)
Florence Tavenard (Pleyben, 29)
Thierry Tavenard (Pleyben, 29)

Délégation Centre-Val de Loire

Centre-Val de Loire

Contactez le Secrétariat OCI

Didier Gevril (Faucherolles, 45)
Fabian Müllers (Orléns, 45)

Délégation Corse

Corse

Contactez Paul Pierinelli

Jean-César Agostini (Bastia, 2B)
Dominique-Antoine Astolfi (Pietralba, 2B)
Sabine Casalta (Bastia, 2B)
Dominique Corticchiato (Afa, 2A)
Céline Ferrandi (Biguglia, 2B)
Armelle Foll (Borgo, 2B)
Virginie Letellier (Borgo, 2B)
Benoite Panerazi (Farinole, 2B)
Paul Pierinelli (Bastia, 2B)
Jean-Michel Querci (Saint-Florent, 2B)
Marianne Tomi (Bastia, 2B)

Délégation Grand Est

Grand Est

Contactez René Lamielle

Cyril Bayard (Epinal, 88)
Emmanuel Chevalme (Epinal, 88)
Nicolas Fix (Colmar, 68)
René Lamielle (Epinal, 88)
Philippe Lamielle (Epinal, 88)
Sophie Laugel (Hochfelden, 67)
Patrick Loewert (Kaysersberg, 68)
Michel Menneret (Troyes, 10)
Bernard Ulsemer (Bernardswiller, 67)

Délégation Hauts-de-France

Hauts-de-France

Contactez le Secrétariat OCI

Laurent Kickens (Gouvieux, 60)

Délégation Ile de France

Ile de France

Contactez Laurent Kickens

Kérolos Adibgali (Paris, 75)
ProfessionnelPatrick Amand (Selectissime, Ivry-sur-Seine, 94)
ProfessionnelAlexandre Bella Ola (Rio dos Camaraos, Montreuil, 93)
Romain Chalvidal (Viarmes, 95)
ProfessionnelOlivier Chaput (Olivier Chaput, Villejuif, 94)
Jean-Pierre Coroyer (Paris, 75)
Eric Deconfin (Paris, 75)
Gilles Faintreny (Boulogne, 92)
Olivier Foresto (Paris-La-Défense, 92)
Patrick Fouquet (Ollainville, 91)
Marcel Fraudet (Suresne, 92)
Philippe Gardette (Neuilly-sur-Marne, 93)
Patricia Gardette (Neuilly-sur-Marne, 93)
André Grejon (Rungis, 94)
Pascal Guerreau (Paris, 75)
Pierre Hermé (Paris, 75)
Geneviève Lenain (Paris, 75)
ProfessionnelPascal Losch (Eurizia, Paris, 75)
Yves Marchand (Dampmart, 77)
Antoine Marchon (Montigny-sur-Loing, 77)
Juan-Alberto Martinez-Marcano (Paris, 75)
Didier Royant (Paris, 75)
Jean-Michel Thirion (Thiais, 94)
Thomas Traquini (Gournay-sur-Marne, 93)
Cédric Turmel (Galluis, 78)

Délégation Normandie

Normandie

Contactez le Secrétariat OCI

Mickaël Hurel (La Barre en Ouche, 27)
ProfessionnelThierry Ramard (Au Pied des Marais, Le Home Varaville, 14)

Délégation Nouvelle-Aquitaine

Nouvelle-Aquitaine

Contactez Gaby Regagnon

Gérard Baud (Tresses, 33)
ProfessionnelVincent Beylard (La P'tite Confiote, Baleyssagues, 47)
Patrick Brossard (Caumont, 33)
Jean-Marc Casteigt (Pau, 64)
Marie-Sophie Casteigt (Pau, 64)
Didier Comte (Les Lèches, 24)
Lucien Georgelin (Virazeil, 47)
Bertrand Heraudeau (Ars-en-Ré, 17)
Yves Larrouture (Berenx, 64)
Frédéric Miel (Pau, 64)
Nathalie Pawlak (Cauneille, 40)
Janick Paytra (St-Denis-de-Pile, 33)
Dominique Pellet-Laforse (Saint-Sève, 33)
Gaby Regagnon (Arzacq-Arraziguet, 64)
Eric Sarrauste (Nerac, 47)

Délégation Occitanie

Occitanie

Contactez Jacky Nineuil

Jacky Nineuil (Ambres, 81)
Jacques Quidarre (Lamarque-Pontacq, 65)
Guy Roux (Bout du Pont de l'Arn, 81)
Jan Vanderborght (Padirac, 46)
Rabah Zaoui (Peyriac, 11)

Délégation Pays de la Loire

Pays de la Loire

Contactez Jean-Marie Barbotin

Jean-Marie Barbotin (Le Mans, 72)
ProfessionnelDominique Bourneuf (La Petite Auberge, Malicorne-sur-Sarthe, 72)
Bruno Briffaut (Spay, 72)
Patricia Chevalier (Le Mans, 72)
Olivier Dabet (La Ferté-Bernard, 72)
Jean-Charles Dousset (Guérande, 44)
Fabien Fouineau (La Flèche, 72)
David Fouino (Ruaudin, 72)
Charlie Gautier (La Bruère sur Loir, 72)
Sébastien Guillemard (La Flèche, 72)
Jean-Paul Hennin (Le Mans, 72)
David Joliveau (Bouzille, 49)
Loïc Lami (Malicorne-sur-Sarthe, 72)
Thomas Lienard (Le Mans, 72)
Franck Monin (Etival-les-le-Mans, 72)
Pascal Rascalou (Etival-les-le-Mans, 72)
Pascal Tesson (Ballon-Saint-Mars, 72)

Délégation Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Contactez le Secrétariat OCI

Marie-Laetitia Darlet-Passagio (Allauch, 13)
Loussinée Karapetian (Nice, 006)
Sébastien Passagio-Nicolini (Allauch, 13)
Alain Roux (St-Laurent-du-Var, 06)

Délégation Dom-Tom

Dom-Tom

Contactez le Secrétariat OCI

ProfessionnelEmmanuelle Sablé (Confrérie des Confituriers de la Réunion, Saint-Benoit, 97)
Emmanuel Savigny (Bora Bora, 98)

Délégation Monaco

Monaco

Contactez le Secrétariat OCI

Magali Campos (Monaco, 98)

Délégation Portugal

Portugal

Contactez le Secrétariat OCI

Luis-Filippe Alves (Feijo-Alamda, PT)
Serge Jurasunas (Lisbonne, PT)

Délégation Emirats Arabes Unis

Emirats Arabes Unis

Contactez le Secrétariat OCI

ProfessionnelFrédéric Casagrande (Smoking Beards, Dubai, AE)

Délégation Canada

Canada

Contactez le Secrétariat OCI

Régis Barthe (Québec, CA)

Délégation Benelux

Benelux

Contactez le Secrétariat OCI

Romuald Bompard (Noville-Lesbas, BE)
Joël Schreiner (Luxembourg, LU)

Délégation Norvège

Norvège

Contactez le Secrétariat OCI

Jean-Philippe Charrondiere (Molde, NO)

Délégation Algérie

Algérie

Contactez le Secrétariat OCI

Christophe Die (DZ)

Délégation Espagne

Espagne

Contactez le Secrétariat OCI

Délégation Suisse

Suisse

Contactez le Secrétariat OCI

Jean-Claude Hay (CH)

Délégation Etats-Unis

Etats-Unis

Contactez le Secrétariat OCI

Corinne Ouelhadj (Miami Beach, FL)
Ivar Setiawan (Clifton, VA)

Délégation Russie

Russie

Contactez le Secrétariat OCI

Laurent Bourcier (Moscou, RU)
Christian Maurino (Moscou, RU)

Délégation Brésil

Brésil

Contactez le Secrétariat OCI

Roberto Ortiz (BR)

Délégation Vietnam

Vietnam

Contactez le Secrétariat OCI

David Thai (VN)

Délégation Sénégal

Sénégal

Contactez le Secrétariat OCI

ProfessionnelMaxime Morel (Jardin d'Ebène, Saly, SN)
ProfessionnelHuong Thach (Jardin d'Ebène, Saly, SN)